Cómo cocinar verduras con insuficiencia renal | Verduras y enfermos renales | Nutrición y Dietética
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La insuficiencia renal es una patología en la que los riñones no son capaces de filtrar adecuadamente todas las sustancias de desecho y por eso es importante la forma de cocinar, especialmente las verduras para no sobrecargar al riñón. Se suelen recomendar diferentes técnicas para reducir minerales.
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✦ Graduada en Nutrición Humana y Dietética
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Dieta para los riñones
Vamos a hablar de nutrición renal, pero antes recordemos que una de las complicaciones más comunes en los pacientes con diabetes es el daño en los riñones. Esto sucede cuando se tiene una glucosa elevada por tiempo muy prolongado. Cuando la estructura del riñón se ve afectada, comienzan a filtrarse y excretarse nutrimentos como proteínas, sales y minerales a través de la orina.
Aquellos pacientes con daño renal necesitan llevar una dieta especial con el fin de prevenir futuras complicaciones y/o evitar una progresión acelerada de dicha falla.
¿Para qué sirven los riñones?
Eliminan las sutancias que el cuerpo no necesita
Absorben calcio
Producen eritropoyetina (sangre)
Regulan del equilibrio ácido-base (pH)
Llevan el balance hidroelectrolítico (agua-minerales)
¿Cómo se si tengo daño en los riñones?
Desechar glucosa y proteína a través de la orina son indicadores de que los riñones están sufriendo algún tipo de daño. Entre los marcadores de excelencia para medir qué tan bien está funcionando los riñones, se encuentra la tasa de filtrado glomerular, cuyos valores generalmente oscilan entre 90-120 ml/min.
Los laboratorios específicos los indica el especialista, así como la interpretación de los mismos y el diagnóstico.
¿Qué comer si tengo daño en los riñones?
Las recomendaciones de nutrición renal varían dependiendo del estadio de falla renal en el que el paciente se encuentre, así como de si éste se encuentra en terapia de diálisis o hemodiálisis.
En la enfermedad renal crónica sin terapia de diálisis es imprescindible reducir considerablemente:
La proteína: Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal (pescado, pollo, huevo, queso), lácteos, leguminosas (garbanzo, frijol, habas) y en menor medida, presente en nueces, semillas, cereales y
El potasio: Este debe restringirse siempre y cuando los niveles de potasio en sangre estén elevados. Las principales fuentes de potasio son: kiwi, melón, champiñones, leguminosas, espinacas, tubérculos,
El fósforo: Su restricción es igual que la del potasio. Las principales fuentes de este mineral son: Leguminosas, lácteos, papa, camote, pescado con alto contenido de grasa y algunos
El sodio: Es necesario restringir su consumo que se encuentra en la sal de mesa, embutidos, galletas, productos de panificación y aquellos alimentos tales como aderezos, sopas instantáneas, productos con conservadores,
¿Qué otras medidas se deben tomar en cuenta para el manejo de enfermedad renal?
Monitorizar los niveles de glucosa y de presión arterial
En fases avanzadas de enfermedad renal crónica, reducir la ingestión de líquidos de cualquier tipo (la ingestión de líquidos deberá ser prescrita por un nutriólogo o médico)
En caso de encontrarse en terapia de diálisis/hemodiálisis, el consumo de proteína deberá incrementarse, y la ingestión de líquidos deberá reducirse aún más
Si bien se brindan todas estas recomendaciones generales, es importante llevar un tratamiento de la mano de expertos (nutriólogos y médicos) para el diseño de la intervención más adecuada de acuerdo a cada caso específico.
Excelente video
Buenas tardes. Una consulta una persona con protenuria y creatinina elevada puede consumir legumbres que estén en conservas. Cómo se pueden cocinar.
Gracias por la respuesta.
Como equilibrar la comida por problema riñon y trombosis venal
Gracias honorable Señora, verdadero es que el problema de insuficiencia renal es muy delicado, y su ayuda es valiosa, que el Señor 💗 Padre todo Poderoso le bendiga 🙏 siempre.
Excelente video 👌, felicidades Doctora
Buenaos dias soy paciente renal stage 4 y ( Proteinuria) y problems de las tiroides necesito bajar de peso. Me gustaria si tienes cookbook sobre preparar los alimentos estoy enteresada
Gracias por tan útil información.
Que magníficas Recomendaciones Muchas Gracias Doctora Dios le colme de Bendiciones
Muchísimas Gracias Doctora por sus Maravillosos Consejos Dios le Bendice
Como siempre….. Brillante!!!!
🤗🤗😘
Hola Monica,entonces los que consumimos verduras ultracongeladas(de bolsa) y no tenemos problemas renales,¿quieres decir que estamos ingiriendo menos magnesio también?
Gracias como siempre por tu ayuda
Será "como cocinar verduras si tienes insuficiencia renal", no?
Saludos cordiales desde chile 🇨🇱
Gracias por su excelencia dirección
Por qué salen los tumores en los riñones no se siente nada cuando ya está muy grande ya
Dr.yo soy diabetica con hipertensión me controlada pero ya fui al médico
,ahora se me presenta problema con la vejiga imperativa por la noche y no duermo por la mañana tengo mucho sueño saludos
Excelente info! No tengo diabetes, ni hipertensión, mis ultimos laboratorios dieron muy bien, con excepción de una cruz de proteína en la orina. Me angustie un monton. Ya tengo cita con el nefrologo. Saludos desde Buenos Aires!
Que eficasia tiene el ketosteril
Dejen hablar más a la ponente o invitada
Para una persona que la diagnostican prediavetica que es lo que tiene que acer para ayudarse ase diagnóstico
El Nefrólogo Sean Hashmi dice que hay que reducir, sin mucha preocupación, las proteínas. No sólo las animales sino también las vegetales.
¿Algo que decir al respecto?
Gracias.
Saludos cordiales a toda HISPANOAMÉRICA.
Tengo irc podré comer un tercio de carne al mes
A TODOS LOS AFLIGIDOS POR ENFERMEDADES LES DIGO: EN EL NOMBRE DE MÍ SEÑOR JESUCRISTO ESTÁN SANOS Y LIBRES!! AMÉN
ESTA ES LA PALABRA DE FE QUE PREDICO: QUE SÍ CONFIESAS CON TU BOCA QUE JESÚS ES ÉL SEÑOR Y CREES EN TU CORAZÓN QUE DIOS LE LEVANTÓ DE LOS MUERTOS SERÁS SALVO PORQUE CON EL CORAZÓN SÉ CREE PARA JUSTICIA Y CON LA BOCA SE CONFIESA PARA SALVACIÓN!! AMÉN
LA DOCTORA DEBE HABLAR MAS CLARO. ME HA CONFUNDIDO.
Oatmeal,quaquer,cafese puede ingerir?
Perdón yo sólo tengo un riñón y apenas me dijeron en unos estudios que me ise qué tengo un poco de creatinina por favor gracias bendiciones
Gracias por sus recomendaciones es muy bueno lo q recomiendan para saber q comer
Buenas tardes yo tengo un riñón más pequeño apenas me lo detectaron , pregunta será igual la restricción de proteína fósforo potacio ?
Se puede consumir gelatina en pacientes renales tipo 4?
Puede tomar Ensure un paciente con insuficiencia renal
Que significa espuma en la orina, de un diabetico.
Yo soy paciente renal estoy en tratamiento tengo problema de la presión del corazón